1. Jefe Área de Nutrición y Salud. Central Lechera Asturiana. 2. Director del Departamento de Medicina y Director de la Cátedra extraordinaria UCM/CLAS en Investigación y Formación en Nutrición y Educación para la Salud de la Universidad Complutense de Madrid. 3. Profesora Numeraria. Departamento Medicina. Universidad Complutense de Madrid. 4. Director del Instituto Universitario de Innovación Alimentaria (IIA) de la Universidad Católica de Murcia (UCAM).

Redacción Farmacosalud.com

El  consumo  de  productos  lácteos  en  España  ha  ido  disminuyendo paulatinamente en los últimos años en beneficio de las diferentes bebidas vegetales que se han lanzado al mercado. Sin embargo, no poseen las mismas características nutricionales, como se puso de manifiesto durante una mesa redonda que, con el título de “Leches y bebidas vegetales: la realidad científica”, tuvo lugar durante el 38º Congreso Nacional de la Sociedad Española de Médicos de Atención Primaria (SEMERGEN), celebrado del 26 al 29 de octubre en Santiago de Compostela. Diferentes expertos  abordaron  los  peligros  que  esta “ley del péndulo” puede provocar en la salud de la población desde distintos puntos de vista, como su relación  con  el  aumento  de  las enfermedades cardiovasculares y la prevalencia de la obesidad y la diabetes, o sus efectos sobre la salud de la infancia y adolescencia.

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